こんにちは。ガーデンクルーの前川です。

ここ数年、専門料理店がオープンしたりガイド本が店頭に並んだり、燻製が静かなブームに。

煙で食材を燻(いぶ)すことによって旨味と香りが熟成され、素材そのままで食べるのとは違った味わいが広がっていく。
そして熟成方法によって味の引き出され方が大きく変わるという、探究しがいのある面白さが人気を集めています。

初心者でも意外と簡単に作れてぐんと食材が美味しくなる燻製は、家でもキャンプ場でも作れて、お酒のおつまみとして、
おかずの一品として、オススメです。

その燻製を、本格的に手軽に作れるのが、当店で取り扱っているアウトドアブランド「スノピーク」の燻製器「モクーモ」です。

用途に合わせてスモークチップ、スモークウッドの燻煙材どちらも使用できるので、様々な燻製料理が楽しめます。
またスモークウッドを使用できるにも関わらず、外筒の側部には穴が開いていません。
2重構造を採用し、空気の吸気、排気を本体上部で行い、側部から煙が漏れることなく煙の排出量をコントロールできます。

網は自立する構造なので、乾燥専用の網が不必要になり、食材を1つ1つ移すことなく、燻製した食材を食卓にそのままサーブすることができます。
燻製の基本となる【乾燥、燻製、再乾燥】に至る工程をこれ一つで完結できます。

スモークマイスター モクーモ 
¥25,800 (税別)
サイズ:φ220×470(h)mm 
重量:5kg 
材質:ステンレス、スチールメッキ 

こちらの商品は、豊かな暮らしの体験パーク「モヴスクエア」にあります高品質なキャンプ用品専門店「スノーピーク」で販売しています。

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「緑の庭専門店」A GARDEN CREW produced by 谷口工務店MOVグループ
住所:滋賀県蒲生郡竜王町山之上3411 TEL:0748-26-3582
営業時間:月・火・木・金10:00~17:00 土・日・祝10:00~18:00
定休日:水曜日、第3火曜日

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■谷口工務店MOVグループ
http://mov-group.com

■「緑の庭専門店」
A GARDEN CREW(ガーデンクルー)
https://agardencrew.jp

■「新築・リフォームのご相談」
木の家専門店 谷口工務店
https://taniguchi-koumuten.jp/

■「北欧の椅子専門店」
+ROGOBA(プラスロゴバ)
https://plusrogoba.jp/

■「不動産の売却、購入のご相談」
谷口工務店不動産事業部
https://www.movtown.co.jp/

■「商店街HOTEL 講 大津百町」
一休予約サイト
https://www.ikyu.com/00002606/
Facebook https://www.facebook.com/otsuhyakucho.koo/

■日本の食文化を創造する
「コラボキッチンラボ」
https://www.collabo-kt.com/

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